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发布时间:2020-01-10 23:45:45
冷藏物流的适用范围与好处
冷藏物流的好处:
一,冷链物流提高了食品的保鲜能力,不会影响到食物的营养和味道,同时大大提高了食物的存储期限。
二,冷链物流具有非常高的效率,不同地域之间的食物输送非常的方便,食物在运送到目的地时仍然很新鲜。
三,冷链物流为食品的安全输送提供了保证,冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制,以确保食品的安全,而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等。
四,降低产品流通损耗。目前我国粮食流通损耗率在15%左右,水果蔬菜25%-30%;冷藏运输率仅为10%。
五,减少产品流通费用。据测算,我国果蔬流通费用占终端产品市场价格的60%以上,其中被损耗果蔬成本占整个流通费用的70%左右,远高于国际标准50%的水平。
六,促进产家增收。由于我国产品冷链物流技术落后,流通损耗率高,每年有价值超过1000亿元的产品在流通过程中损失掉,影响产家增收。
国内的零售商虽然希望提高冷链的可靠性,但他们普遍认同应由供应商负责将产品运送到零售点,而供应商由于成本和实力原因又不愿在食品安全上投入更多。同时,由于多数的零售点密度不足,分布在***各地且还在不断扩张,产生大量的配送成本,而供应商又处于单干状态,使冷链物流难以实现规模效应。进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速发展,农产品冷链物流发展环境和条件不断改善,农产品冷链物流得到较快发展。
冷藏物流保温周转箱保温周转箱一般放置在冷藏车中,用于存放特殊要求的物品,具有隔离效果,防止与其他不同货品温度分开,保温周转箱不具有制冷源,但在外部制冷源停止制冷的情况,自身温度仍能保持一定时间,有效防止物品变异。
在冷链物流市场高速扩展的同时,冷藏车整车运输,行业内也有很多问题尚未解决。随着冷链物流的发展态势向好,未来的发展不仅有机遇出现,而且还面临着诸多挑战。以“数据驱动”和“渠道融合”为特点的新零售业态,消费需求可被实时传递给零售链条上的不同参与者,同时,在整个链条中,各环节库存数据打通并实时动态共享,提升整体供应链效率。那么冷链物流行业要想发展壮大,就需要突破目前的瓶颈,只有这样,北京冷藏物流行业才能蒸蒸日上。
我们可以从市场冷冻食品流通方面来了解我国市场目前冷链物流的发展状态,冷冻食品在低温流通的过程中所发生的质量下降与运输时间存在很大的关系,可以说,时间就是冷链运输配送食品的生命。其次,在整个物流运输流通过程中,由于温度变化引起的质量下降是不可避免的,也是逐渐性的和积累性的,当达到一定的程度就会失去了商品原有的价值。我们了解到,一般情况下冻i结食品的温度越低,其质量下降便越少,保质期也就会相应地延长。而针对目前我市市场制约冷冻发展完善、冷冻物流覆盖生鲜农产品的比率低的首要原因是成本问题。(3)商品的堆放分为储存的商品和配送的商品,一般根据商品的生产日期、进货日期和保质期,采取***库的商品先出库的原则,在存货架的上层是后进的储存商品,在货架下层的储存商品是待出库的配送商品。此外,冷冻物流发展受制约的另一个因素,在于国内目前的冷链运输节能技术不过关。
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。从我国市场的目前的发展状况来看,冷冻物流目前在国内建设依然不够完善。
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