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冷链运输的温度控制

冷链运输可以说是运输行业的一大创新突破型服务，冷链运输打破了传统的运输方式，全程采用严格的温度控制，和车辆把控，冷链运输的运输车辆和运输方式与普通运输相比要求更为严格，对温度的把控更为精准，冷链运输的温度控制主要包括一下三个范围。

冷冻运输（-18℃～-22℃）：提供符合标准的冷冻运输车辆运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。

冷藏运输（0℃～7℃）：提供符合标准的冷藏运输车辆运送例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等货物。

脱离制冷时间：各种运输方式之间的交接可能出现短途运输或制冷系统故障，造成停止制冷。对冷冻和冷藏保鲜货物短时间地停止制冷状态是允许的。许多产品出现几小时的停止制冷可以接受，但并非所有货物都如此。同时,按托运人提出的有关资料对货物进行审核,掌握货物的特性及长、宽高度,实际质量,外形特征,重a心位置等以便合理选择车型,计算允许装载货物的***a大质量,不得超载。对任何冷藏货物均不允许出现长时间地停止制冷。对特种货物和温度敏感货物应保持制冷系统连续工作，避免任何温度波动造成货物质量下降。

很多***认为，物流行业是非常适合应用区块链技术的行业。目前，冷链物流监控技术很成熟，难点是供应链上的数据追溯。因为一个产品在物流环节上涉及多家公司(物流公司、仓储公司)，这些链条上各个公司的数据整合交换是很麻烦的事情。没有这些数据的整合，就无法实现追溯。承运大件货物的级别必须与批准经营的类别相符,不准受理经营类别范围以外的大件货物。区块链对于追溯数据记录来说，可信度非常高。可信任的数据成为提升整个供应链效率的关键。区块链技术应用在冷链物流上主要就解决了数据的真实性问题。尤其是温湿度条件影响产品品质，只要存在区块链上，这些数据就不得修改。由于有了真实数据，能够降低合作伙伴之间的协同成本。

冷链物流(Cold Chain Logistics) 一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

作为冷冻冷藏设备核心的压缩机2017年的表现优于2016去年，增长超过10%。影响冷藏或冷冻效果的要素还包括：存储物品的生化特性、冷却方法和冷藏工艺条件等，如采用人工调节冷链仓储环境下的氧气和二氧化碳的比例，以减缓新鲜制品的生理作用及生化反应的速度，延长存储物品的货架期。尽管行业总体有所增长，但冷冻冷藏用压缩机所包含的涡旋压缩机、活塞压缩机和螺杆压缩机之间的竞争已拉开序幕，部分厂家的离心压缩机和转子压缩机也开始涉足此领域，冷冻冷藏用压缩机各机型之间的市场争夺愈演愈烈。

食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。